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富山県の登録情報

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料理・グルメ飲料・酒類菓子・甘味食品・食材
商品・通販飲食・店舗

119 件中 21~30件

No.4009

とろろ昆布おにぎりの画像準備中 富山県 2014-07-03 20:04:03 登録
【料理・グルメ】
とろろ昆布おにぎり
富山は江戸時代から北前船の寄港地として栄え、北海道から運ばれた昆布を使った多彩な郷土料理が生まれ、昆布の1人あたりの消…

No.4008

どっこきゅうり料理 (あんかけ、粕あえ)の画像準備中 富山県 2014-07-03 20:03:47 登録
【料理・グルメ】
どっこきゅうり料理 (あんかけ、粕あえ)
伝統野菜の「どっこきゅうり」は重さ1㎏もある太いきゅうりで、甘みがあり肉厚で歯ごたえがある。あんかけは、どっこきゅうり…

No.4007

トコロテンの画像準備中 富山県 2014-07-03 20:03:29 登録
【料理・グルメ】
トコロテン
テングサを水に浸したあと、酢を加えて煮とかす。布などでこして形に流し込み、固める。細長く切って「トコロテン突き」で突き…

No.4006

手打ちそばの画像準備中 富山県 2014-07-03 20:03:11 登録
【料理・グルメ】
手打ちそば
そば粉と強力小麦粉をよく混ぜ、水を加えながら耳たぶほどの柔らかさまでこね、ひとまとめのだんごにする。そば打ち粉をふりな…

No.4005

つぼ煮の画像準備中 富山県 2014-07-03 20:02:55 登録
【料理・グルメ】
つぼ煮
立山山麓には江戸時代、信仰登山者のための宿坊が多くあり、そこで出されたのが「つぼ煮」と呼ばれる料理。使う器がつぼに似て…

No.4004

漬物各種(大根、しろうり)の画像準備中 富山県 2014-07-03 20:02:40 登録
【料理・グルメ】
漬物各種(大根、しろうり)
大根の麹漬けは、大根に塩をまぶし重石をして4~5日おき、やわらかくなったら水気を切って樽に並べ、砂糖・塩・麹を混ぜたも…

No.4003

たら汁の画像準備中 富山県 2014-07-03 20:02:22 登録
【料理・グルメ】
たら汁
タラを捨てるところなく上手に利用した料理です。とれたてのタラをブツ切りにし、味噌味で煮こんだだけの素朴で簡単なものです…

No.4002

だごの画像準備中 富山県 2014-07-03 20:02:09 登録
【料理・グルメ】
だご
米の粉をぬるま湯でこねてちぎり、「だご」にする。一晩水につけておいたもち米をせいろの中に入れ、ちぎっただごを乗せて蒸す…

No.4001

大根なますの画像準備中 富山県 2014-07-03 20:01:51 登録
【料理・グルメ】
大根なます
正月・春祭り・報恩講などのごちそうとして作る。大根・人参は千切りにして塩をふり、固くしぼる。湯ぬきして味付けした油あげ…

No.4000

そばつまんこの画像準備中 富山県 2014-07-03 20:01:39 登録
【料理・グルメ】
そばつまんこ
ぜんまい・人参・甘えびにだし汁・しょうゆ・砂糖などを合わせて煮込む。そば粉に熱湯を加えてかき混ぜ、一口大にして汁の中へ入れ、ねぎを散らす。
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