大分県の登録情報

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175 件中 41~50件

No.4427

鯛麺の画像準備中 大分県 2014-07-08 15:42:49 登録
【料理・グルメ】
鯛麺
キツネ踊りやクルマエビで有名な姫島村の郷土料理。うどんの上に、瀬戸内で取れたタイを丸ごと載せた、漁師の島らしい男っぽい…

No.4426

大豆の竹巻焼きの画像準備中 大分県 2014-07-08 15:42:35 登録
【料理・グルメ】
大豆の竹巻焼き
本耶馬渓町西谷地区に伝わる幻の一品。 一言でいうと大豆の「きりたんぽ」。 ペースト状につぶした大豆、小麦粉、蒸したクリ…

No.4425

大豆入りあみめしの画像準備中 大分県 2014-07-08 15:42:19 登録
【料理・グルメ】
大豆入りあみめし
豊前海で捕れたオキアミを、米と一緒に炊き込むという宇佐市の素朴な漁師料理。手軽に作れるうえ、アミノ酸や酵素などをたっぷり含んでいて栄養価はすこぶる高い。

No.4424

しんちょき餅の画像準備中 大分県 2014-07-08 15:42:07 登録
【料理・グルメ】
しんちょき餅
リアス式海岸が続く四浦半島の南岸にある佐伯市上浦は平野部が少なく、昔から、海からせり上がる斜面に段々畑を造り、イモや麦…

No.4423

シロウオ料理の画像準備中 大分県 2014-07-08 15:10:35 登録
【料理・グルメ】
シロウオ料理
県南の温暖な地、佐伯地方には昔から早春にぴったりの食材として、番匠川河口の伝統のやな漁で捕獲されるシロウオがある。料理…

No.4422

じり焼きの画像準備中 大分県 2014-07-08 15:10:23 登録
【料理・グルメ】
じり焼き
クレープのような、小麦粉と塩やたまご・牛乳などを混ぜた生地を、薄くフライパンで焼き、黒砂糖を包んで食べるおやつです。

No.4421

さぶろう鍋の画像準備中 大分県 2014-07-08 15:10:09 登録
【料理・グルメ】
さぶろう鍋
シシ肉、サトイモ、こんにゃく、シイタケと ネギの5点セットをみそ仕立てにしたもの。郷土の武将・緒方三郎惟栄(これよし)…

No.4420

子育てだんご汁の画像準備中 大分県 2014-07-08 15:09:43 登録
【料理・グルメ】
子育てだんご汁
小麦粉を練って作っただんごと季節の野菜が入ったみそ味の汁物「だんご汁」は、大分の郷土料理の一つだが、玖珠地方の「子育て…

No.4418

クロメ料理の画像準備中 大分県 2014-07-08 15:09:11 登録
【料理・グルメ】
クロメ料理
クロメは高島周辺の潮の流れが速い浅瀬で採れる。アワビやサザエの餌にもなるため収穫量や漁期が決まっており、許可された人だ…

No.4417

栗もちの画像準備中 大分県 2014-07-08 15:08:56 登録
【料理・グルメ】
栗もち
佐伯市本匠に伝わる、秋の味覚が満喫できるおやつ「栗もち」。 栗もちはサツマイモを練り込んだもちの上にクリを載せ、サンキ…
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