大分県の登録情報

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175 件中 31~40件

No.4437

鶏めしの画像準備中 大分県 2014-07-08 15:46:27 登録
【料理・グルメ】
鶏めし
漁師がキジや鳩の肉で作ったのが始まりと言われています。昔はハレの日や、さな ぶり、来客があった時などに作られていました。

No.4436

とりすきの画像準備中 大分県 2014-07-08 15:46:13 登録
【料理・グルメ】
とりすき
牛肉の代わりに鳥肉を使ったすき焼き。竹田市荻町以外ではあまり知られていないが、町の人にとってはおなじみの料理。 以前は…

No.4435

鶏汁の画像準備中 大分県 2014-07-08 15:46:00 登録
【料理・グルメ】
鶏汁
玖珠九重地方の郷土料理の鶏汁(けいじる)。鶏肉とゴボウ、こんにゃく、レンコン、サトイモなどを砂糖やしょうゆなどで煮る料…

No.4434

とっきんずしの画像準備中 大分県 2014-07-08 15:45:05 登録
【料理・グルメ】
とっきんずし
珍しい名前が付いたこのいなりずしは日田市津江地方の郷土料理。 「とっきん」とは頭巾を意味する言葉。津江地方の祭りでは近…

No.4433

どじょう料理の画像準備中 大分県 2014-07-08 15:44:51 登録
【料理・グルメ】
どじょう料理
グリーンツーリズムの先進地として、都会から癒やしを求めて多くのお客が訪れる宇佐市安心院町。宿泊客には地域伝統のドジョウ…

No.4432

つっぱりの画像準備中 大分県 2014-07-08 15:44:15 登録
【料理・グルメ】
つっぱり
上浦は南に佐伯湾、北の背後地に山があり、狭い土地に多くの家が密集する地域。戦後間もない時期には、山の頂上近くまで広がる…

No.4431

茶台ずしの画像準備中 大分県 2014-07-08 15:44:01 登録
【料理・グルメ】
茶台ずし
フジの花が咲き、タケノコが出回るころになると、市内の各家庭の食卓を彩ったといわれる、臼杵市の伝統的なもてなし料理。 殿…

No.4430

たらおさの画像準備中 大分県/日田地方 2014-07-08 15:43:48 登録
【料理・グルメ】
たらおさ
日田地方ではお盆になると、どこの家庭の食卓にも上る。たらおさはタラのえらとはらわたを干した物。 水で戻し、干しタケノコ…

No.4429

竹田田楽の画像準備中 大分県 2014-07-08 15:43:24 登録
【料理・グルメ】
竹田田楽
田楽はもともと、平安時代から伝わる田植え踊りのこと。田楽を踊る芸能人が高足(竹馬)に乗って踊る姿が、竹ぐしに刺した豆腐…

No.4428

高菜巻きずしの画像準備中 大分県 2014-07-08 15:43:12 登録
【料理・グルメ】
高菜巻きずし
20数年前、地元食材を生かした新たな料理を作ろうと、地元の農村女性が開発した。すし飯に山芋、納豆、ワケギ、梅肉、ワサビ…
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