鹿児島県の登録情報

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No.3358

鹿児島黒豚 角煮まんじゅうの画像準備中 鹿児島県/志布志市 2014-05-12 19:39:22 登録
【料理・グルメ】
鹿児島黒豚 角煮まんじゅう
鹿児島黒豚を特製のタレでとろとろになるまで一昼夜煮込み、特製の手づくりパオではさみ込んだ鹿児島ならではの逸品。口に含ん…

No.3335

ほぜそばの画像準備中 鹿児島県/喜入町 2014-05-02 09:40:14 登録
【料理・グルメ】
ほぜそば
焼きサバのダシの味噌汁をそばにかけ、さらにダシを取った焼きサバをトッピングしたもの。 刻んだミカンの皮を振りかけて、そ…

No.3267

トンカツちゃんぽんの画像準備中 鹿児島県/伊佐市 2014-02-05 20:18:59 登録
【料理・グルメ】
トンカツちゃんぽん
ちゃんぽんに揚げたてのトンカツをのせたもの。伊佐市の「福島食堂」が提供している。 トンカツにソースをかけて食べる人もい…

No.3252

バームカツの画像準備中 鹿児島県 2014-01-17 15:37:20 登録
【料理・グルメ】
バームカツ
黒豚を使ったミルフィーユなとんかつ。 名前は、バームクーヘンから由来されているようです。 「和食ダイニング 膳蔵(ぜ…

No.3131

揚げ豚足の画像準備中 鹿児島県 2013-11-21 21:59:21 登録
【料理・グルメ】
揚げ豚足
豚足に味をつけて、ラードで揚げたもの。 熊本では居酒屋やラーメン店などで定番メニュー。 ポン酢ベースのたれで、付けあわ…

No.2713

魚みその画像準備中 鹿児島県/奄美大島 2013-11-07 22:29:46 登録
【料理・グルメ】
魚みそ
焼き魚と味噌を和えて、砂糖で味付けしたもの。味噌は、奄美大島の名産「つぶみそ」(大豆や麹の粒が大きな味噌)を使う。県民…

No.2664

氷入りおかゆの画像準備中 鹿児島県/徳之島 2013-08-15 21:34:44 登録
【料理・グルメ】
氷入りおかゆ
作ったあつあつのおかゆに大量の氷を入れて食べる。暑い地方ならではの一品。

No.2658

かつおハムの画像準備中 鹿児島県 2013-08-09 18:47:26 登録
【料理・グルメ】
かつおハム
鹿児島県枕崎港に水揚げされた鰹を原料にしたハム。 鰹節を少し柔らかくした感じといわれている。

No.2657

かつお酒盗の画像準備中 鹿児島県 2013-08-09 18:45:54 登録
【料理・グルメ】
かつお酒盗
白いご飯におすすめです。 大根おろしを添えてお酢を少量かけるととサッパリまろやかにいただけます。

No.2656

山川漬けの画像準備中 鹿児島県/薩摩半島南端 2013-08-09 18:44:35 登録
【料理・グルメ】
山川漬け
400年以上前から伝わる干し大根の漬物は、大きなカメ壺に漬けるので「山川漬」とも「つぼ漬」とも呼ばれました。 干し大根・…
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