宮崎県の登録情報

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No.4488

つきいれだんご(もち)の画像準備中 宮崎県 2014-07-08 19:46:36 登録
【料理・グルメ】
つきいれだんご(もち)
「つきいれもち」の由来は、遠く日向神話の時代、神武天皇が東征のため、宮崎の宮を立ち美々津の浦にて船出の準備をしていたが…

No.4487

つのんぼの画像準備中 宮崎県 2014-07-08 19:46:22 登録
【料理・グルメ】
つのんぼ
ちまきは三角で角が生えているように見えることから、かつて「つのんぼ」と呼ばれ、五月の節句には欠かせない食べ物として、親…

No.4486

竹の子の巻き寿司の画像準備中 宮崎県 2014-07-08 19:45:38 登録
【料理・グルメ】
竹の子の巻き寿司
山間地では竹の子を保存するため、二つ割りにした竹の子を天日で干して、するめのような形状で保存し、煮しめや和え物など様々…

No.4484

そば汁の画像準備中 宮崎県 2014-07-08 19:45:10 登録
【料理・グルメ】
そば汁
山間地では、焼き畑などによるそばの栽培が行われてきており、水田の少ない中山間地では、そばは貴重な食材であった。そば粉と…

No.4483

そばがきの画像準備中 宮崎県 2014-07-08 19:44:56 登録
【料理・グルメ】
そばがき
そばの粉を練って作るそばがきは、懐かしいふるさとの味です。薬味の青唐辛子が味をひきしめます。

No.4482

すりみいなりの画像準備中 宮崎県 2014-07-08 19:44:43 登録
【料理・グルメ】
すりみいなり
北浦の新鮮獲れたて魚をすりみにして、そのすりみをいなり寿しの皮としてお寿司を挟むいなり寿しです。

No.4481

汁かけ飯の画像準備中 宮崎県 2014-07-08 19:44:25 登録
【料理・グルメ】
汁かけ飯
焼いたあじ、イワシなどの近海魚をほぐし、焼き味噌をのばした汁に、豆腐、きゅうり、青じそなどの薬味を入れてアツアツのご飯…

No.4480

ジャンボいなりの画像準備中 宮崎県 2014-07-08 19:44:12 登録
【料理・グルメ】
ジャンボいなり
五ヶ瀬町で昔からお祝いごとやお祭り、夜神楽にはかかせない料理である。 揚げから手作りするため、揚げ自体が大きく、現在一…

No.4479

椎茸寿司の画像準備中 宮崎県 2014-07-08 19:43:59 登録
【料理・グルメ】
椎茸寿司
名産品の原木干し椎茸のほか、竹の子などをネタに使用し、味わいとはざわりの良い寿司です。

No.4478

魚ずしの画像準備中 宮崎県 2014-07-08 19:43:44 登録
【料理・グルメ】
魚ずし
宮崎ではサバ寿司のことを魚ずしと呼びます。元々の由来先は四国の高知の姿寿司で、四国から宮崎に移住した人が広めた食べ物ら…
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