千葉県の登録情報

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No.3772

鰯団子のつみれ汁の画像準備中 千葉県 2014-07-02 12:32:26 登録
【料理・グルメ】
鰯団子のつみれ汁
あぐり舟でいわしが沢山とれたため,いろいろないわし料理が考えられました。鰯団子は簡単にできるので大昔から引き続いて作られています。

No.3771

塩辛こうこうの画像準備中 千葉県 2014-07-02 12:32:14 登録
【料理・グルメ】
塩辛こうこう
大根を塩漬けにして押した物に、秋刀魚のびり(劣等生)をいれ、押しをして1週間すれば出来上がります。生臭い香りは、賛否両論ですが、酒の肴によく合います。

No.3770

さんが(焼き)の画像準備中 千葉県 2014-07-02 12:32:01 登録
【料理・グルメ】
さんが(焼き)
「なめろう」を、よくこねてハンバーグ状に成形し、焼いた料理を「さんが焼き」と呼び、なめろうと共に親しまれてきた料理です…

No.3769

かつおめしの画像準備中 千葉県 2014-07-02 12:31:47 登録
【料理・グルメ】
かつおめし
もともと船の上で漁師が食べる料理だったそうで、水揚げしたばかりのかつおを米と一緒に豪快にしょうゆ煮にした「かつおめし」…

No.3768

いわし料理の画像準備中 千葉県/銚子・九十九里 2014-07-02 12:31:23 登録
【料理・グルメ】
いわし料理
いわしは暖流にも寒流にも生息し、千葉県の名物料理として様々ないわし料理が伝えられています。いわしは鮮度が落ちやすいとこ…

No.3767

アジのたたきの画像準備中 千葉県 2014-07-02 12:30:55 登録
【料理・グルメ】
アジのたたき
酢に漬けなければ、いわゆる「なめろう」と呼ばれるものと同じ感じです。でも夏は酢につけたほうがさっぱりとしておいしくいただけます。酒のつまみにもぴったりです。

No.3424

イワシのごま漬けの画像準備中 千葉県 2014-06-20 19:57:24 登録
【料理・グルメ】
イワシのごま漬け
カタクチイワシの頭と腹わたを取りのぞき血抜きをしたものを塩漬けにし、ごま、しょうが、ゆず、赤唐辛子とともに酢漬けにした…

No.3423

太巻き寿司の画像準備中 千葉県 2014-06-20 19:55:54 登録
【料理・グルメ】
太巻き寿司
海苔または卵焼きの上で酢飯やかんぴょう、しいたけ、にんじんなど、季節の野菜や魚を巻いて作られる太巻き寿司。花や動物など…

No.3338

巨大な玉子の握り寿司の画像準備中 千葉県/館山市 2014-05-08 21:32:59 登録
【料理・グルメ】
巨大な玉子の握り寿司
大きな玉子の握り寿司。定食のセットに付いていることがある。 昔から「田舎寿司」と呼ばれる一回り大きいお寿司が定番となっているため巨大な握り寿司が根付いている。

No.3305

ソースラーメンの画像準備中 千葉県/船橋市 2014-03-30 11:43:10 登録
【料理・グルメ】
ソースラーメン
戦後の船橋で誕生したソース味のご当地ラーメン。最近、船橋ソースラーメンプロジェクトが発足し、船橋の多くのラーメン屋さん…
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