埼玉県の登録情報

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No.4187

おなめの画像準備中 埼玉県/秩父 2014-07-07 15:18:01 登録
【料理・グルメ】
おなめ
おなめは秩父周辺の伝統食で、いわゆる金山寺味噌のことです。おいしすぎて箸までなめるので「おなめ」。あったかご飯にかけていただきたい味です。

No.4186

おっきりこみ(煮ぼうとう)の画像準備中 埼玉県/深谷市 2014-07-07 15:17:46 登録
【料理・グルメ】
おっきりこみ(煮ぼうとう)
おっきりこみは、地域によって多少の差はありますが、小麦粉で作った幅広の麺を、味噌または醤油ベースのつゆで煮込んだもので…

No.4185

黄金めしの画像準備中 埼玉県 2014-07-07 15:17:32 登録
【料理・グルメ】
黄金めし
昔、秩父で銅がとれ、都へ遠くの旅路に難をしのぐ食べ物が、アワ、ヒエ、キビ、クリなどでした。それを食べていたところ、時の…

No.4184

えびしの画像準備中 埼玉県 2014-07-07 15:17:16 登録
【料理・グルメ】
えびし
秩父地方の伝統的な保存食です。柑橘の皮や木の実をはじめ、様々な材料を刻んで混ぜ込むので、作る家庭によって個性が出ます。…

No.3428

やきとり(やきとん)の画像準備中 埼玉県/東松山市 2014-06-20 20:01:48 登録
【料理・グルメ】
やきとり(やきとん)
埼玉県東松山市では鶏肉ではなく豚肉を串にさし、炭火でじっくり焼いたものをやきとりと言います。特にかしら肉(豚のほほとこ…

No.3421

冷汁うどんの画像準備中 埼玉県 2014-06-20 19:54:44 登録
【料理・グルメ】
冷汁うどん
味噌とゴマ、お好みで砂糖を加えすり鉢ですったものに、きゅうりとなす、しそやみょうがなどの薬味を入れ、冷たいだし汁か水で…

No.3384

飯能すいーとんの画像準備中 埼玉県/飯能市 2014-05-21 19:58:46 登録
【料理・グルメ】
飯能すいーとん
米粉を混ぜたすいとん(団子)生地にマカを練りいれた埼玉が誇るご当地グルメ。 国際ご当地グルメグランプリ2012 in 南魚沼…

No.3333

東武ラーメンの画像準備中 埼玉県/春日部市 2014-04-26 21:55:04 登録
【料理・グルメ】
東武ラーメン
春日部市のご当地ラーメン(醤油)です。 トッピングにかき揚げの天ぷらやコロッケンもある。 春日部駅にて立ち食いラーメンで提供されている。

No.3332

藤うどんの画像準備中 埼玉県/春日部市 2014-04-26 21:50:18 登録
【料理・グルメ】
藤うどん
紫色をしたアヤムラサキイモを粉にして、小麦粉「あやひかり」に混ぜた鮮やかな紫色のうどん。 春日部市の花が「藤」である…

No.3167

鶏削り節の画像準備中 埼玉県/川越市 2013-12-05 22:20:44 登録
【料理・グルメ】
鶏削り節
見た目は魚類の削り節ようですが、鶏のむね肉を用いた削り節。 内陸の川越らしくカツオの代わりに鶏肉を加工して開発。
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