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No.393

角屋のやきそばの画像準備中 北海道/美唄市 2013-04-19 17:04:08 登録
【料理・グルメ】
角屋のやきそば
麺に特製ソースを絡めただけの非常にシンプルな角屋のやきそばは、も箸も使わずに、袋からクッと出して直接食べてしまうファーストフードです。 かつて炭鉱の街だった美唄市の地元メーカーが販売する『角屋のやきそば』。 抗夫たちが仕事の合間に汚れた手でも手軽に食べられる商品はないかと考え、昭和45年に発売。以来、学生たち…

No.347

姫路おでんの画像準備中 兵庫県/姫路市 2013-03-25 19:55:20 登録
【料理・グルメ】
姫路おでん
「しょうが醤油」をたっぷりと「おでん」にかけて食べる姫路おでん。 「姫路おでん」はおでんの具材に生姜醤油をかける、またはつけて味わうのが特徴のご当地グルメ。ダシの良く染みこんだおでんをまずは一口、そのあと小にとった生姜醤油をつけて食べるのが姫路おでんの醍醐味だ。 ベーシックな玉子、コンニャク、すじ肉、厚揚げ、…

No.266

あいがけ神代カレーの画像準備中 秋田県/仙北市 2013-02-26 17:07:47 登録
【料理・グルメ】
あいがけ神代カレー
秋田県仙北市のご当地カレーです。 昔懐かしい家庭の味と欧風カレー。 秋田を代表するB級グルメ「あいがけ神代カレー」。 昔風と現代風の2種類のカレーをあいがけにして楽しめる、一風変わった一。…

No.213

ドロメの画像準備中 高知県 2013-02-05 14:51:45 登録
【料理・グルメ】
ドロメ
生のままに盛り、ニンニクの葉をすり下ろした酢味噌や三杯酢をかけて食べるのが一般的です。…

No.161

味噌煮込みうどんの画像準備中 愛知県/尾張地方 2012-11-22 23:55:16 登録
【料理・グルメ】
味噌煮込みうどん
蓋を採りにして食べる。そのため蓋には穴が無い。 ごはんをセットで食べるのが基本。残った汁にごはんを付けて食べる。 尾張地方できしめんと並んでよく食べられる。土鍋にこしの強い手打ちうどんと豆味噌、鶏肉、油揚げ、卵、ねぎ等を入れ、ぐつぐつ煮込む。伊吹おろしで冷え込む夜には心待ちする料理である。 土鍋に入れた…

No.158

ちゃんぽんの画像準備中 長崎県 2012-11-15 21:51:08 登録
【料理・グルメ】
ちゃんぽん
細麺と太麺(ちゃんぽん麺)が選べる。 ソースをかけて食べるのが定番。 豚肉や魚介類、野菜を具とした麺料理です。 明治時代中期に、中華料理店の店主である陳平順が、長崎県にいる中国人達に安くて栄養価の高い食事を提供するため、福建省で自身が食べていた料理をベースに考案したのが「ちゃんぽん」の発祥とされます。その…

No.128

とり天(鳥天)の画像準備中 大分県 2012-11-02 20:33:02 登録
【料理・グルメ】
とり天(鳥天)
鶏肉に天ぷら衣をつけて揚げた料理。 からしを入れた酢醤油につけて食べるのが定番! 大分県内に、とり天を提供する店は1000軒以上もあるという。 とり天は、「から揚げ」とも「天ぷら」とも違う! とり天は具に下味をつけて揚げるが、天ぷらは具に下味をつけずに揚げる。また、とり天は小麦粉を衣に使うが、唐揚げは片栗…

No.124

シシリアンライスの画像準備中 佐賀県/佐賀市 2012-11-02 20:31:18 登録
【料理・グルメ】
シシリアンライス
ご飯の上に甘辛いタレで炒めた薄切り肉と生野菜を盛り付けた料理。 佐賀シシリアンライス スプーンを入れる場所によって味の変化や、違う味が楽しめる佐賀シシリアンライス。 ご飯の上に、焼肉風にアレンジした味付け豚肉、キャベツなどたくさんの野菜が1枚のプレートに敷き詰められ、上には温泉玉子を乗せるのが原型だが、…

No.96

かつめしの画像準備中 兵庫県/加古川市 2012-11-02 20:06:43 登録
【料理・グルメ】
かつめし
に盛ったご飯の上にビフカツをのせ、ドミグラスソースをかけ、茹でたキャベツを添えた料理。 加古川かつめしとも言われている。 加古川市周辺だけに「かつめし」という食べ物があります。平に炊き立てのご飯を盛り、その上にビーフカツレツをのせて、ドミグラスソース風のタレをかけたもので、お箸で食べます。和洋折衷の少し変わ…

No.71

奥美濃カレーの画像準備中 岐阜県/郡上市 2012-11-02 19:54:57 登録
【料理・グルメ】
奥美濃カレー
郡上の味噌が入った岐阜県郡上市のご当地カレーです。 岐阜県郡上市白鳥町を中心に販売されているカレー及び、カレーライスである。 地域振興の一環で地域ご当地グルメとして展開しており、2007年9月現在、郡上市内32店舗(58品目)で提供されている。イメージキャラクタは「カレーのCちゃん」。カレーの味は東京のカレー店…
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