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55 件中 31~40件

No.3448

ぼたん鍋(ボタン鍋)の画像準備中 兵庫県/丹波篠山地方 2014-06-20 20:16:18 登録
【料理・グルメ】
ぼたん鍋(ボタン鍋)
兵庫県丹波篠山地方は冬を迎えると猪の狩猟が盛んに行われます。夜明けになると猟師達が山を巡り、その日に仕留めた獲物を町に持ち帰ります。猪肉(ししにく)食文化のなかで代表的な料理がぼたん鍋です。 大に猪肉を盛り付けた様子が牡丹の花を思わせることからその名が名付けられたと言われます。薄切りの猪肉を白菜やにんじん、ごぼ…

No.3300

仔豚の丸焼きの画像準備中 ヨーロッパ/ドイツ 2014-03-16 10:11:43 登録
【料理・グルメ】
仔豚の丸焼き
仔豚一匹をそのままモミの木でスモークする。お祝い事で出される定番の料理。 切り分けた一は4ユーロ、500円。…

No.3216

カツ皿の画像準備中 静岡県/富士市 2013-12-25 19:54:56 登録
【料理・グルメ】
カツ
ご飯に茹でキャベツが乗せられ、揚げたトンカツがその上に乗っているもの。タレは和風で卵でとじられている。 「金時」が提供。かつセットは1000円、単品は900円。…

No.3211

肉めしの画像準備中 東京都/新橋 2013-12-25 11:00:48 登録
【料理・グルメ】
肉めし
角切り肉を濃厚なみそ味で煮込んで軟らかい。カッパ(牛の腹部外側のスジ肉)をメインに使っている。タマネギとコンニャク、豆腐が入っている。 「岡むら屋」にて提供。 メニューは 「肉めし」(490円) 「ねぎ玉肉めし」(590円) 「玉子肉めし」(540円) 「肉定食」(640円)…

No.3198

フィリーチーズステーキの画像準備中 北アメリカ/アメリカ 2013-12-24 17:38:40 登録
【料理・グルメ】
フィリーチーズステーキ
ステーキといっても大きなステーキでドーンと出てくる、あの分厚いお肉のことではなく、パンのなかに薄切りの牛肉とタマネギ、そしてチーズを挟んだ気軽なもの。 よく炒められたタマネギの甘味と柔らかな牛肉が口のなかでとろけ、チーズがほどよいアクセントに。 チーズステーキと呼ばれることもある。 ペンシルベニア州のフィラデル…

No.3179

合盛りの画像準備中 栃木県/那須塩原市 2013-12-12 23:46:26 登録
【料理・グルメ】
合盛り
中華料理店「阿Q」の人気メニュー。一の上に、中華丼とあんかけかた焼きそばが一緒に盛られ、ボリューム満点!…

No.2719

昨日の皿うどんの画像準備中 長崎県 2013-11-18 19:02:11 登録
【料理・グルメ】
昨日のうどん
長崎県でうどんに欠かせないのが「金蝶ソース」。酸味が強いソースをたっぷりかけると、箸が進む。そして、長崎県民は残ったうどんを翌日、炒めて金蝶ソースでしっかり味付けして食べるのが大好きだという。…

No.2717

ばりそばの画像準備中 山口県 2013-11-18 19:01:03 登録
【料理・グルメ】
ばりそば
山口グルメを代表する大人気の麺料理。一見、普通の長崎名物のうどんのようだが、太麺を使用し、スープ状の餡をかける。 「山口ばりそば」は、食べはじめはバリバリと、のちにはツルツルと二つの食感が味わえる山口の名物グルメ。 太めに揚げた中華麺の上に、大ぶりのキャベツ、タケノコ、シイタケ、キクラゲなどの野菜がたっぷり入…

No.2682

かつ皿の画像準備中 静岡県/富士市 2013-09-12 22:41:37 登録
【料理・グルメ】
かつ
ごはんの上に、ゆでキャベツとトンカツを置き、そばつゆと卵で作ったトロトロのタレをかけたもの。えびフライをのせた「エビ」を出すお店もある。…

No.402

さくらんぼカレーの画像準備中 山形県 2013-04-23 23:37:26 登録
【料理・グルメ】
さくらんぼカレー
の中にピンク色のカレーが広がります。カレーの概念を覆す、衝撃的な色をしたルーの中には、堂々と“さくらんぼ”の果実が入っている。…
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