詳細情報

2019-06-19 12:47:12 登録

No.5809

田舎寿司

地域
高知県
カテゴリ
料理・グルメ
・田舎寿司の寿司種には四方竹、ミョウガ、椎茸、こんにゃく、リュウキュウなどの山の幸が使われている!
・高知県は柚子の収穫量が全国1位。田舎寿司の酢飯にも、柚子果汁100%の「ゆの酢」を使うのが鉄則! 甘めの寿司種+ゆの酢の酢飯=相性抜群!
・田舎寿司はエリアや家庭によって千差万別! 沿岸部では鯖のほぐし身を入れるのがスタンダード!
・高知独特の食材を使うなど、海の幸に引けを取らないバリエーションが存在!
田舎寿司の写真準備中

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