詳細情報

2016-07-26 15:00:00 登録

No.5546

【豚肉】【部位】肩ロース

地域
日本
カテゴリ
食品・食材
もっとも豚肉らしい深い風味の部分で、脂肪がほどよく入ってほとんどの肉料理に利用できます。
ロースから続く、首から肩の部分。
赤身の中に脂肪が粗い網状に混ざっています。コクがあり、濃厚な味で、カレーや焼き豚、焼肉、しょうが焼きなどに使用します。調理する前にスジ切りするのを忘れないようにしましょう。
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