詳細情報

2016-07-26 15:00:00 登録

No.5541

【牛肉】【部位】カッパ

地域
日本
カテゴリ
食品・食材
牛の前腹の皮と脂身の間にある赤いスジ肉。濃厚な肉の旨味です。やや堅めなので、煮込みやボイルで食べたりもします。生を焼いて食べる場合は、薄目に捌きますので、焼きすぎに注意が必要です。
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