詳細情報

2016-07-26 15:00:00 登録

No.5530

【牛肉】【部位】カイノミ

地域
日本
カテゴリ
食品・食材
カルビ(バラ肉)のなかで一番背中に寄ったている部位であり、バラ肉の中で最もヒレに一番近い部位である。
バラ肉だけど、ヒレの赤身の旨みと柔らかさの特徴をもったマルチプレイヤーである。
赤身と脂身のバランスが物凄く良く、肉質の柔らかさは一級品である。
カルビ(バラ肉)の中でも一番カルビらしくない部位である。
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