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2016-07-26 15:00:00 登録

No.5511

【牛肉】【部位】バラ

地域
日本
カテゴリ
食品・食材
脂のよく入った部位です。これも焼肉以外でも一般的なお肉です。場所によって肩バラ・ともバラなどがあります。アバラとも呼ばれる通り体の下側にあります。
肉質はきめが粗く硬めで赤身と脂肪が層になっており、濃厚な風味が味わえます。煮込み料理から焼き肉・すき焼きまで幅広く使用できます。
・煮込み料理
・シチュー
・焼き肉
・すき焼き
・牛丼
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