詳細情報

2016-07-26 15:00:00 登録

No.5499

【牛肉】【部位】サンカク

地域
日本
カテゴリ
食品・食材
牛の肩バラ肉の一部、肋骨の前3分の1あたりの部位。
バラ肉のエース的存在。店にもよりますが、上~特上カルビに使用される。美しいサシの入った見た目通りで、脂の甘さと赤身の味のハーモニーが口の中で踊る。
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