詳細情報

2016-07-26 15:00:00 登録

No.5481

【鶏肉】【部位】ササミ

地域
日本
カテゴリ
食品・食材
牛や豚でいうヒレの部分で、タンパク質が最も多い部位。やわらかくて脂肪が少なく、淡白な味です。蒸し料理やサラダ、和え物などに用いられます。
ムネ肉の一部で、肋骨に沿って付いている部分。脂が少なく、風味は淡白。火を通しすぎるとパサパサになってしまう。
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