詳細情報

2015-02-04 16:29:44 登録

No.5024

別府冷麺

地域
大分県
カテゴリ
料理・グルメ
朝鮮(平壌)系冷麺の事で、昭和25年頃から地元では愛されている別府グルメ。
キンキンに冷えた、グニグニとしたコシの強い別府独特の冷えた歯ごたえのある中太麺に、キムチ、ナムル、錦糸玉子、煮玉子、ジューシーなチャーシューなどのトッピングと一緒に食べごたえもばっちり。キムチの酸味は、スープ、麺との相性もばつぐん。
コクのある牛ベースのスープ、あっさり味の和風スープ、薄味のさっぱりとした黄金色のスープなど、各店スープもバラエティ豊か。
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