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2015-02-04 15:17:05 登録

No.4985

帯広豚丼

地域
北海道/帯広市
カテゴリ
料理・グルメ
もともと帯広近辺では明治時代末より養豚が盛んであったが、料理法は限定され、豚カツなどは庶民には食べられない高級料理であった。その豚を庶民でも手軽に食べられるように、鰻丼をヒントに開発されたのが「豚丼」。

砂糖醤油の甘辛タレがベースではあるが、ピリ辛やスパイシーな味付けなど、お店によって味付けもさまざま。 使用する肉もバラ肉やヒレ肉など、店独自のタレとの相性で変えている。 炭で網焼きしているお店も多く、香ばしい匂いが食欲をそそる。
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