詳細情報

2014-07-07 19:41:53 登録

No.4346

ぬた

地域
山口県
カテゴリ
料理・グルメ
葉ねぎにタコやイカ、アサリなどを酢味噌であえたものが、山口県でも一般的なぬたとして作られていますが、江戸時代、北浦地域で捕鯨が盛んだったこともあり、おばいけ(鯨の尾の白い脂身部分)とねぎを使った食べ方も伝承されています。
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