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2013-07-18 20:52:19 登録

No.2644

カツオの腹皮

地域
鹿児島県/枕崎
カテゴリ
料理・グルメ
カツオからカツオ節の原料となる身の部分を取り除いた後の、残った部分が『カツオの腹皮』です。
表面をきれいに洗った後に塩をふって焼く。塩焼きの他には、天ぷらや唐揚げ、煮物や干物などにしても美味しい。

昔から鹿児島の焼酎の肴として食されてきたカツオの腹皮です。塩焼きが美味しいです。
カツオの腹皮の写真準備中

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