詳細情報

2012-11-02 20:23:47 登録

No.106

カキオコ

地域
岡山県/備前市
カテゴリ
料理・グルメ
牡蠣入りお好み焼き。

・カキオコは、牡蠣がたっぷり生地にのったお好み焼き!
・岡山県備前市日生町が本場! 日生町内の20以上の店舗でカキオコを提供!
・牡蠣を大量にのせて焼くことにより、牡蠣の旨味を生地全体に行き渡らせることが鉄則!
・岡山県は牡蠣の収穫量が全国第3位。日生町は岡山県の収穫量の40%を占めている。そのため、日生町では牡蠣をおすそ分けでもらう家庭が多いらしい!?

岡山県備前市日生地区の郷土料理・ご当地グルメである。カキ入りお好み焼きの略称で、多量のカキを使い、独自の焼き方で作られるお好み焼きのことで、日生地区の独特のお好み焼きである日生焼きに季節限定の地ガキを用いたもの。

現在、同所の有志によるグループ「日生カキ入りお好み焼き研究会」が町おこしとしてカキオコをPRしている。2011年のB-1グランプリに同グループが参加し、初参加にして9位の好成績を収めている。

「カキオコ」の商標は2008年に地元の備前東商工会が商標登録(登録商標日本第5126320号)しており、商標権者の許可なく使用することはできない。
カキオコの写真準備中

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