詳細情報

2012-11-02 20:22:54 登録

No.103

津山ホルモンうどん

地域
岡山県/津山市
カテゴリ
料理・グルメ
ホルモンとうどんを味噌ベースのタレで焼いたご当地料理。
お祭りグルメとしても有名。

兵庫県佐用町および岡山県美作地方中東部(津山市など)の名物料理である。最近では、佐用町および津山市がそれぞれご当地グルメとして売り出し、町の活性化を試みている。

津山市のホルモン焼きうどんは2011年度第6回B-1グランプリで第2位(シルバーグランプリ)を獲得している。

地域で長年親しまれてきたホルモンうどんを紹介するため、マップ作成やイベントでのPR販売を行いながら、津山の食文化の発信や誘客を促す活動を行っています。津山市内の鉄板焼店等で50年以上前から提供されている牛ホルモン入り焼うどん。醤油・味噌だれで味付けし、ホルモンの旨みがぎゅっと詰まった絶妙な味わい。(津山ホルモンうどん研究会)
津山ホルモンうどんの写真準備中

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