秋田県の登録情報

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114 件中 1~10件

No.5273

男鹿しょっつる焼きそばの画像準備中

秋田県/男鹿市

男鹿しょっつる焼きそば

【料理・グルメ】
地元に伝わる「魚醤ハタハタしょっつる」を使った海鮮塩焼そばで、ナマハゲの里「男鹿」をPRしようと平成21年1月に発足した街おこし団…

2015-10-07 16:28:06 登録

No.5272

大曲納豆汁の画像準備中

秋田県/大仙市

大曲納豆汁

【料理・グルメ】
大曲は花火の街で有名ですが、美味しい物も山畑に溢れています。その食を全国へ発信すべく、昔から一般家庭で普通に食べられている【納…

2015-10-07 16:26:44 登録

No.4697

芋の子汁の画像準備中

秋田県

芋の子汁

【料理・グルメ】
芋の子(サトイモ)の入った汁物。醤油仕立てであり、比内地鶏などの鶏肉を用いる。具材としてキノコなどを入れ、薬味としてセリなどを入れる場合がある。

2014-11-04 14:11:29 登録

No.4695

きりたんぽの画像準備中

秋田県/中央北部

きりたんぽ

【料理・グルメ】
元来は木こりの保存食として用いられたもので、新米を搗いて杉の串に巻きつけて焼いたもの。鍋などに入れる。

2014-11-04 14:10:21 登録

No.4694

だまこもちの画像準備中

秋田県/沿岸北部

だまこもち

【料理・グルメ】
潰したご飯を直径3センチほどに丸めたもの。きりたんぽ同様、鍋に用いられる。

2014-11-04 14:09:44 登録

No.4693

石焼き鍋の画像準備中

秋田県/男鹿市周辺

石焼き鍋

【料理・グルメ】
漁師料理の磯鍋の一種。味噌味のだし汁と魚介類の入った桶に、焼けた石を入れることで急沸騰させる。

2014-11-04 14:09:07 登録

No.4587

ババヘラの画像準備中

秋田県

ババヘラ

【料理・グルメ】
2色のアイスをヘラを使って花びら型などに型どって提供するご当地アイス。 200円。

2014-08-02 10:17:19 登録

No.4110

笹巻きの画像準備中

秋田県

笹巻き

【料理・グルメ】
餅米を笹でくるみ、イ草で巻いて煮込んだものです。日持ちが良く保存食にもなります。かつては端午の節句や田植え後のさなぶりで作られ…

2014-07-06 11:23:54 登録

No.4109

松皮餅の画像準備中

秋田県

松皮餅

【料理・グルメ】
赤松の皮を利用した餅は、由利本荘市鳥海、矢島地域にのみ伝えられています。松の木は長寿を、その緑はめでたさを表すため、お祝いでお…

2014-07-06 11:23:24 登録

No.4108

花ずしの画像準備中

秋田県

花ずし

【料理・グルメ】
なすに塩と糀、菊の花を重ねて作った花ずしは県南地域伝統の漬け物です。鮮やかな色合いが特徴です。 長期保存するため、本来強い塩で…

2014-07-06 11:23:11 登録

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