大分県の登録情報

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料理・グルメ飲料・酒類菓子・甘味食品・食材
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175 件中 1~10件

No.5397

スッポン料理の画像準備中

大分県/安心院

スッポン料理

【料理・グルメ】
清流が多い安心院はスッポンの繁殖に最適な環境。津房川などに生息するほか、養殖場が3カ所ある。古くから滋養強壮に効くといわれ、低…

2015-11-13 20:00:24 登録

No.5207

ニッパチの唐揚げの画像準備中

大分県/佐伯市

ニッパチの唐揚げ

【料理・グルメ】
ニッパチ名物「若鶏の唐揚げ」は、鶏もも肉を塩だけで味付けし、丸々一本を素揚げしたもの。 佐伯市で大人気の居酒屋「二十八萬石」にて提供されている。

2015-07-10 19:20:31 登録

No.5024

別府冷麺の画像準備中

大分県

別府冷麺

【料理・グルメ】
朝鮮(平壌)系冷麺の事で、昭和25年頃から地元では愛されている別府グルメ。 キンキンに冷えた、グニグニとしたコシの強い別府独特の冷…

2015-02-04 16:29:44 登録

No.5023

大分だんご汁の画像準備中

大分県

大分だんご汁

【料理・グルメ】
「だんご汁」は大分を代表する名物料理で、白菜やゴボウなど具だくさんな大ぶり野菜の中に、小麦を練った平たい麺状のダンゴがはいった…

2015-02-04 16:29:15 登録

No.4982

聖地中津からあげの画像準備中

大分県/中津市

聖地中津からあげ

【料理・グルメ】
大分県中津市に本店を構える当店は、創業43年の精肉店!故に精肉の達人がこだわり、守り続けてきた本物の中津からあげは、すべての人を…

2015-02-02 16:00:15 登録

No.4795

うずみみそ(埋味噌)の画像準備中

大分県

うずみみそ(埋味噌)

【料理・グルメ】
ひめいち(ヒメジ)という白身魚の身を入れた焼き味噌。 大分の郷土料理の一つです。

2014-11-05 19:04:07 登録

No.4635

雪ん子寿しの画像準備中

大分県/佐伯市

雪ん子寿し

【料理・グルメ】
大分県産の椎茸(甘く煮たもの)と大根(甘酢に漬けた薄切り)を使ったアイデアお寿司で素材の味を大事にした優しい味付けで、マヨネー…

2014-10-29 11:32:31 登録

No.4602

りゅうきゅう丼の画像準備中

大分県

りゅうきゅう丼

【料理・グルメ】
サバやブリなどの青魚の切れ端を醤油に漬け、ゴマやネギを混ぜた大分の郷土料理を丼にしたもの。 ご飯との相性は抜群。

2014-08-30 10:40:38 登録

No.4460

わさび料理の画像準備中

大分県

わさび料理

【料理・グルメ】
山奥の清流に沿ってワサビが自生する日田市前津江、中津江、上津江にはかす漬け、しょうゆ漬けなどの伝統的なわさび料理のほか、「葉巻…

2014-07-08 15:54:04 登録

No.4459

ワカサギ料理の画像準備中

大分県

ワカサギ料理

【料理・グルメ】
ワカサギはよく知られる川魚だが、九州で生息数が多いのは竹田市の芹川ダムと佐伯市宇目の北川ダム。竹田市直入町ではワカサギ料理の代…

2014-07-08 15:53:52 登録

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