熊本県の登録情報

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101 件中 1~10件

No.5615

ちくわサラダ

熊本県

ちくわサラダ

【料理・グルメ】
ポテトサラダをチクワの穴に詰めて天ぷらにしたもの。 熊本県内にあるお弁当屋のお惣菜コーナーで、人気を博し、それが県下全域に広が…

2016-09-26 20:04:25 登録

No.5439

高菜漬けの画像準備中

熊本県

高菜漬け

【料理・グルメ】
・日本三大漬け菜のひとつ「高菜漬」は、あらかじめ刻んである「刻み漬け」と、高菜が丸ごと入った「姿漬け」が存在。 ・多くの熊本県…

2016-02-12 12:51:24 登録

No.5396

田楽料理の画像準備中

熊本県/南阿蘇

田楽料理

【料理・グルメ】
鎌倉時代からの歴史をもつといわれる南阿蘇一帯の田楽。特に高森町には田楽の店が多く、田楽に欠かせない「つるの子いも」は火山灰土壌…

2015-11-13 19:59:24 登録

No.5022

山鹿薬師馬カレーの画像準備中

熊本県/山鹿市

山鹿薬師馬カレー

【料理・グルメ】
山鹿市の名物、「山鹿薬師馬カレー」は、山鹿市に来るお客さまをもてなす料理として考案された、山鹿産の馬肉を使ったカレー。 玉ねぎ…

2015-02-04 16:28:35 登録

No.4828

ぎょうざの家の餃子の画像準備中

熊本県

ぎょうざの家の餃子

【料理・グルメ】
のどかな田んぼの真ん中にポツンと営業中の「ぎょうざの家」は、冷凍の生餃子を販売。こだわりの皮は、小麦粉と地元・氷川町特産の餅米…

2014-11-10 11:24:05 登録

No.4794

一文字グルグルの画像準備中

熊本県

一文字グルグル

【料理・グルメ】
軽く茹でたワケギをぐるぐるに巻き酢味噌などで食べる料理。 地元で採れる「一文字」(小ネギの一種。「人文字」とも表記する)をさ…

2014-11-05 19:02:28 登録

No.4594

あか牛丼の画像準備中

熊本県/阿蘇

あか牛丼

【料理・グルメ】
ローストビーフにした「あか牛」をどんぶりいっぱいに敷き詰め、温泉卵とワサビでいただく郷土料理。 「あか牛」とは褐毛和種のこと…

2014-08-16 00:07:29 登録

No.4396

干しタケノコのきんぴらの画像準備中

熊本県

干しタケノコのきんぴら

【料理・グルメ】
干しタケノコは九州地方の田舎の特産品です。旬の時期に朝掘りしたタケノコを茹でて切ってじっくり天日干したものです。これを使ってきんぴらを作ります。

2014-07-08 15:02:34 登録

No.4395

ぶえん寿司の画像準備中

熊本県

ぶえん寿司

【料理・グルメ】
ぶえん寿司は松島の代表的な食べ物です。ぶえん寿司とは、タイの身が入った寿司です。ぶえんとは「無塩」の意味で、新鮮な魚を指すのだそうです。

2014-07-08 15:02:19 登録

No.4394

馬肉料理

熊本県

馬肉料理

【料理・グルメ】
馬肉は、桜肉とか蹴とばし等といわれ、戦前から庶民の食べ物でした。広大な阿蘇山麓の放牧地は軍馬の生産地であった為、牛や豚より安価…

2014-07-08 15:02:03 登録

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