高知県の登録情報

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73 件中 1~10件

No.5719

ミートトマトパイの画像準備中

高知県/春野町

ミートトマトパイ

【料理・グルメ】
トマトの栽培が盛んな春野町で、仁淀川の水で育った自家栽培のトマトを使用。 パイ生地も3日かけて作るという自家製で、新鮮なトマト…

2017-11-06 16:26:53 登録

No.5231

ぼうしパンの画像準備中

高知県/高知市

ぼうしパン

【料理・グルメ】
丸いパンのふちに「つば」があり、その名の通り帽子のよう。表面はしっとり、中はふわふわ。つばはサクサクのカステラ生地で、ほのかに…

2015-07-29 13:48:31 登録

No.5210

ウツボのたたきの画像準備中

高知県

ウツボのたたき

【料理・グルメ】
高知県民はウツボをたたきにして食べるのが大好き!?女性にも人気があるらしい。

2015-07-10 19:50:25 登録

No.5206

大丸の画像準備中

高知県

大丸

【料理・グルメ】
ピンク色の蒲鉾の中にゆで卵がまるまる一個入っている。 初日の出を連想される外観から、おめでたい食べ物として特にお正月に好んで食…

2015-07-10 19:15:19 登録

No.4791

虎杖料理の画像準備中

高知県

虎杖料理

【料理・グルメ】
山野に生えるイタドリを炒め物などにする。 イタドリとは、タデ科の多年生植物。別名は、スカンポ、イタンポ、ドングイ、ゴンパチ、…

2014-11-05 18:58:15 登録

No.3842

ブリのヘラ寿司の画像準備中

高知県

ブリのヘラ寿司

【料理・グルメ】
昭和40年代前半頃までは大月町沿岸、特に古満目地区では、泣く子に「ブリを食わせるぞ、というと泣き止む」という逸話を残すほど、ブリ…

2014-07-02 16:06:19 登録

No.3841

どろめの画像準備中

高知県

どろめ

【料理・グルメ】
土佐ではいわしの稚魚(しらす)をどろめと呼び、その繊細な味を昔から珍重してきました。透き通った身はコリコリしていて、スルリとし…

2014-07-02 16:06:06 登録

No.3840

土佐の干物の画像準備中

高知県

土佐の干物

【料理・グルメ】
魚の多い土佐には、これを利用した干物もまた有名です。冬から初夏までに出る「土佐うるめ」の味は格別、一本一本が淡青色で光沢を帯び…

2014-07-02 16:05:50 登録

No.3839

ツガニ(モクズがに)のこごり汁の画像準備中

高知県

ツガニ(モクズがに)のこごり汁

【料理・グルメ】
ツガニは秋になると美味しくなり、これに「秋茄子は嫁に食わすな」いう茄子を加えた「こごり汁」を作り昔から土佐では秋の味覚として食べている。

2014-07-02 16:05:37 登録

No.3838

酒盗の画像準備中

高知県

酒盗

【料理・グルメ】
酒どころ高知県と鰹の伝統漁法が巧みにマッチした一品で、その名のとおり、この酒盗を食べていると酒を盗んでまで飲みたくなるという鰹…

2014-07-02 16:05:23 登録

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