岐阜県の登録情報

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93 件中 1~10件

No.5279

めいほう鶏ちゃんの画像準備中

岐阜県/郡上市

めいほう鶏ちゃん

【料理・グルメ】
「郡上市明宝を元気にしたい!」そんな思いから、古くから家庭で食されている“鶏ちゃん”に注目し、明宝地域を愛する人やお店が中心とな…

2015-10-07 16:41:23 登録

No.5115

久田見のあげの画像準備中

岐阜県

久田見のあげ

【料理・グルメ】
丸登豆腐店が提供している。 三角形の油揚げ「久田見のあげ」は、多いときには1日4500~5000個も販売。こんがりと焼き、醤油をかけ…

2015-04-03 10:41:58 登録

No.4976

赤鬼からあげの画像準備中

岐阜県

赤鬼からあげ

【料理・グルメ】
岐阜信長ゆかりの味 赤鬼からあげが正式名称。 岐阜命名でも有る信長にちなみ、戦場に身につけていた味噌玉をアレンジし唐揚げを作…

2015-02-02 15:55:15 登録

No.4802

てりカツ丼の画像準備中

岐阜県/土岐市

てりカツ丼

【料理・グルメ】
ご飯の上にキャベツ、カツが乗り、その上からソースがかかるスタイル。 ソースは、デミグラスベースとなっています。 「ちちや」にて提供。

2014-11-06 12:36:59 登録

No.4756

朴葉寿司の画像準備中

岐阜県

朴葉寿司

【料理・グルメ】
ホオノキの葉で包んだ寿司。 ほお葉ずし。 朴の木の葉を使うことは共通しているが、地域により作り方が大きく異なっている。 飛騨…

2014-11-05 12:45:18 登録

No.4582

ネギ味噌天ぷらの画像準備中

岐阜県/飛騨高山

ネギ味噌天ぷら

【料理・グルメ】
ネギ味噌天ぷらは、天ぷらの衣に、刻んだネギと合わせ味噌を入れ、かき揚げ状に仕上げて完成。ネギを入れず、衣に味噌を加えただけの「味噌天」もある。

2014-08-01 20:00:27 登録

No.3760

すし(大根すし)の画像準備中

岐阜県

すし(大根すし)

【料理・グルメ】
主に正月用のご馳走として作られたもの。大根とにんじんを短冊形に薄く切り、うす塩で4~5日漬けてそれに米こうじ、塩ます、塩鮭等を…

2014-07-02 12:24:57 登録

No.3759

わらびのおひたしの画像準備中

岐阜県

わらびのおひたし

【料理・グルメ】
春の味覚の代表であるわらびです。このわらびのおひたしは、あまりアクをとりすぎず、ほろにがを楽しみながらいただきます。

2014-07-02 12:24:41 登録

No.3758

わらび汁粉の画像準備中

岐阜県

わらび汁粉

【料理・グルメ】
わらび粉は、植物のワラビの根からとるデンプンを乾燥させて作ます。葛粉よりも弾力があり、加熱すると非常に黒に近い色になるのが特徴…

2014-07-02 12:24:28 登録

No.3757

れんこん蒲焼丼の画像準備中

岐阜県

れんこん蒲焼丼

【料理・グルメ】
海苔の上にれんこんのすり身をふんだんに乗せて油で揚げ、秘伝のたれをかけたもので、蒲焼をイメージして仕上げたものです。食感は見か…

2014-07-02 12:24:17 登録

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