青森県の登録情報

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No.5269

黒石つゆやきそばの画像準備中

青森県/黒石市

黒石つゆやきそば

【料理・グルメ】
焼きそば好きの市民、製麺所、焼きそば店がひとつになり、焼きそばを通じてまちおこしを促進している団体です。 ソース焼きそばに和風…

2015-10-07 16:21:27 登録

No.5201

イギリスフレンチトーストピザ風

青森県

イギリスフレンチトーストピザ風

【料理・グルメ】
イギリスパンを使ったフレンチトーストにピザの具を挟んでいる商品。 工藤パンが提供している。 「イギリストースト」もあり、そ…

2015-06-28 11:17:07 登録

No.5028

タコの道具の画像準備中

青森県/下北地方

タコの道具

【料理・グルメ】
下北地方では、タコの胴体に入った内臓のことを「道具」と呼んでいるという。タコの道具には腸、白子、卵巣、精きょう、胃、肺、心臓な…

2015-02-06 11:24:45 登録

No.4689

あずきばっとの画像準備中

青森県/南部地方

あずきばっと

【料理・グルメ】
餅の代用品としてうどんを用いた汁粉。

2014-11-04 13:16:10 登録

No.4688

いももちのじゅねあえの画像準備中

青森県/下北地方

いももちのじゅねあえ

【料理・グルメ】
ジャガイモから作った澱粉を用いて作り、エゴマの味噌で和えた餅。

2014-11-04 13:15:52 登録

No.4687

鰊漬けの画像準備中

青森県

鰊漬け

【料理・グルメ】
大根のにしん漬け。 ニシンとダイコンを鷹の爪と塩で味付けした漬物。ニンジン、高菜が加わる例もある。

2014-11-04 13:15:39 登録

No.4686

鱈のたず鍋の画像準備中

青森県

鱈のたず鍋

【料理・グルメ】
白子鍋。タラの精巣(白子)を用いた醤油風味の寄せ鍋。

2014-11-04 13:15:14 登録

No.4685

烏賊鍋の画像準備中

青森県/八戸市周辺

烏賊鍋

【料理・グルメ】
イカ、豆腐、ネギ、ホウレンソウを使った鍋。イカの肝の風味を付けたイカ腑鍋もある。

2014-11-04 13:14:41 登録

No.4684

烏賊寿司の画像準備中

青森県/下北地方

烏賊寿司

【料理・グルメ】
イカの胴体とゲソを茹でて、その茹でたゲソ、生姜と酢を効かせたニンジン、キャベツの浅漬けを、イカの胴体に詰めたもの。寿司と言うが、今は飯飯を使わない方が一般的。

2014-11-04 13:14:22 登録

No.4683

イカのポンポン焼きの画像準備中

青森県/八戸市周辺

イカのポンポン焼き

【料理・グルメ】
青森県八戸市とその周辺の太平洋沿岸に伝わる、イカを使った郷土料理。 調理方法 ・イカの胴体からゴロ(内臓)とゲソ(下足)を抜…

2014-11-04 13:14:07 登録

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