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131 件中 1~10件

No.5632

ポークチャップの画像準備中

北海道/斜里町

ポークチャップ

【料理・グルメ】
地元特産の「サチク麦王」のブランド豚肉を使ったポークチャップは名産となっています。 サチク麦王は、大麦ベースの特別飼料で増体を抑えながら、安全に飼育された健康な豚です。豚肉独特の臭みがなく、筋繊維質がきめ細かく、とってもジューシー。さらにパワーの源となるビタミンB1が豊富で、脂肪の質はあっさりしています。肉本来の…

2016-10-05 11:31:43 登録

No.5622

ペルニウの画像準備中

南アメリカ/ブラジル

ペルニウ

【料理・グルメ】
たまねぎやピーマンなどの野菜と薄くスライスされた豚肉をフランスパンに挟んだシンプルなサンドイッチ。 見た目はすごくボリューミーですが、日本人好みの味でいくらでも食べられそうです。…

2016-09-28 18:23:50 登録

No.5609

だんべぇ汁の画像準備中

東京都/あるき野市

だんべぇ汁

【料理・グルメ】
東京あきる野の「だんご汁」のアレンジバージョンのご当地グルメです 大根、人参、こんにゃく、里芋、ごぼう、豚肉(か牛肉)、すいとん団子に伝統野菜のの「らぼう菜」が入っており、醤油と酒を使って、甘じょっぱく味付けられたもの。 元々だんご汁として食べられてたものを地元の食材に特化したものとして販売。「日本山岳耐久レー…

2016-09-06 09:42:52 登録

No.5606

牛肉クイティアオの画像準備中

東南アジア/タイ・バンコク

牛肉クイティアオ

【料理・グルメ】
牛肉の入った米粉で作った麺のラーメン(平たいライスヌードル)。ベトナムのフォーみたいな料理と表現するのが正解。 豚肉クイティアオもあり、使われている肉の種類で呼び名が変わる。…

2016-08-30 16:49:48 登録

No.5597

バニーチャウの画像準備中

アフリカ/南アフリカ

バニーチャウ

【料理・グルメ】
1940年代より南アフリカの伝統料理として愛され続けて来た「Bunnychow(バニーチャウ)。 パンの中身を丸々くり抜き、その中にカレーを中心とした具材を詰め込んだもの。 ・伝統的なマトンカレーの入った「Durban Bunny」 ・チキンとトマトを使用した「Chakalaka Bunny」 ・カリフ…

2016-07-29 16:18:22 登録

No.5312

ビゴスの画像準備中

ヨーロッパ/ポーランド

ビゴス

【料理・グルメ】
ビゴス(Bigos)は、ポーランドおよびリトアニアの代表的な煮込み料理。 繊切りしたキャベツとザワークラウトを肉類(豚肉、ソーセージやベーコン)や炒めたタマネギ、キノコ類といっしょに火にかけたり、おろしたりを繰り返しながら、2-3日間かけて煮こんだもの。ミシリフスキ(猟師風)、リテフスキ(リトアニア風)など、色々…

2015-10-13 16:23:41 登録

No.5311

スブラキの画像準備中

ヨーロッパ/ギリシャ

スブラキ

【料理・グルメ】
小さく切った肉を串焼きにした、代表的なギリシア料理。トルコ料理のシシケバブや日本の焼き鳥に類似し、現地では鉄道の売店や車内販売でも買える一般的なファストフード。 ギリシャには、ファソラーダ、ムサカ、チャジキなどの数々な有名な料理がある。しかしギリシャを最も代表する料理と言えばスブラキであろう。 この大人気のギリ…

2015-10-13 16:22:17 登録

No.5307

グヤーシュの画像準備中

ヨーロッパ/ハンガリー

グヤーシュ

【料理・グルメ】
1800年代後半にハンガリーの国民食となった。 オーストリア・ハンガリー帝国支配下における、領土内の他の地域との区別を際立たせるために、国民性のシンボルを当時のハンガリー人が求めていた頃の事である。後に、この栄養満点の料理は中央ヨーロッパ、スカンジナビア、南ヨーロッパへと広がった。 ビーフ(仔牛、豚肉、鹿肉、あ…

2015-10-13 16:19:27 登録

No.5300

フェイジョアーダの画像準備中

南アメリカ/ブラジル

フェイジョアーダ

【料理・グルメ】
ボリューム満点のフェイジョアーダの基本的な材料は豆と新鮮な豚肉か牛肉だ。ブラジルのフェイジョアーダは黒豆と豚肉か牛肉の様々な加工品が用いられる。例えば豚肉の切落とし、ベーコン、あるいはポークリブの燻製、そして少なくとも2種類の燻製ソーセージとビーフジャーキーが使われる。白米とオレンジを添えて出すのが習慣で、特にオレンジ…

2015-10-13 16:14:40 登録

No.5250

どろ焼きの画像準備中

兵庫県/姫路市

どろ焼き

【料理・グルメ】
お好み焼きの出汁を多くしてとろっと鉄板で仕上げたB級グルメ。 豚肉やスジコンやねぎなどが具として入っている。 外側はパリっと仕上げているが中身はとろとろ。…

2015-08-27 18:50:21 登録

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