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145 件中 1~10件

No.5688

回転寿司の画像準備中

北海道

回転寿司

【料理・グルメ】
・回転寿司は札幌市内だけで約70店舗。そのうち7割を北海道企業が占めている! ・北海道の回転寿司は、豪快な大ぶりのネタが定番! しかも、主要なネタのほとんどが北海道産なので、低価格で鮮度抜群のネタを提供! ・北海道ならではのネタも豊富! 「鮭のめふん(鮭の血合いを塩漬けした珍味)」「こまい子(こまいの魚卵)しょうゆ…

2017-04-28 14:40:21 登録

No.5665

高菜漬の画像準備中

福岡県

高菜漬

【料理・グルメ】
日本の三大漬け菜(高菜・野沢菜・広島菜)の一つで、九州地方で盛んに栽培されている菜です。 高菜の古漬けを細かく刻切り、刻み唐辛子と共にゴマ油で炒める炒め物やお茶漬けやおにぎりの具によく使われます。 和歌山の熊野では、高菜の葉で寿司ごはんを包んだ、「目張り寿司」は、有名で、大きいので食べるのに大きく口を開けた時、…

2016-12-27 14:26:01 登録

No.5613

からしいなりの画像準備中

長野県/松本市

からしいなり

【料理・グルメ】
松本市では、いなり寿司に辛子を入れるのが常識だという。松本市のスーパーでは、普通のいなり寿司と両方を販売。間違えないように、からしいなりは揚げを裏返して販売している。…

2016-09-16 23:17:18 登録

No.5453

すしやの玉子サンドイッチの画像準備中

東京都/渋谷区

すしやの玉子サンドイッチ

【料理・グルメ】
寿司屋の板前がふるう寿司屋の卵焼きをサンドイッチにしたもの。 たまごは甘いモノを使用しているので、デザート感覚でも食することが出来る。 ご飯に合うものは、パンにも合うということを実証しています。…

2016-05-17 14:18:03 登録

No.5412

フカヒレ料理の画像準備中

宮城県/気仙沼

フカヒレ料理

【料理・グルメ】
サメ(フカ)の水揚げ量は全国屈指という気仙沼港。水揚げされたサメのヒレは、すぐに切り落とされて天日干しなどで乾燥。特に、寒冷で乾燥した季節風の吹く冬期間のフカヒレ干しは気仙沼の風物詩だ。手間をかけて加工されたフカヒレは、スープや姿煮などの中華料理のほか、地元ではラーメンや寿司のネタにも使う。平成23年(2011)の東日…

2015-11-16 08:57:19 登録

No.5324

はらこめしの画像準備中

宮城県

はらこめし

【料理・グルメ】
はらこ飯(はらこめし)は、炊いたご飯の上に、鮭の身とイクラ(はらこ)を乗せたもの。仙台駅や盛岡駅など東北各地で駅弁としても売られている。 ・宮城県内に、はらこめしを提供するお店は100軒以上。9月~12月の季節メニューとして販売! ・はらこめしのご飯は、鮭の煮汁の炊き込みご飯! ・鮭のあら汁とセットで食べるの…

2015-10-30 14:00:00 登録

No.5276

笠間いなり寿司の画像準備中

茨城県/笠間市

笠間いなり寿司

【料理・グルメ】
「笠間いなり寿司いな吉会」は、平成18年度より、笠間いなり寿司によるまちおこしを行っています。この活動を通して、歴史と芸術のまち「笠間」を全国にPRし、少しでも多くの方々に笠間に訪れていただきたいと考えております。(笠間いなり寿司いな吉会)…

2015-10-07 16:30:31 登録

No.5196

ちらし寿司の画像準備中

徳島県

ちらし寿司

【料理・グルメ】
甘い金時豆が入ったちらし寿司。 ちらし寿司の中に甘い金時豆を入れるのは、徳島では大定番!…

2015-06-22 10:02:19 登録

No.5166

バッテラの画像準備中

大阪府

バッテラ

【料理・グルメ】
薄くおろしたシメサバの押し寿司。仕上げに白板昆布をのせる。 大阪ではスーパーの寿司コーナーの定番品であり、人気のそば・うどんチェーン店でもサイドメニューとして提供されている。 助六寿司の中にも入っている場合が多く、東京ではいなり寿司・太巻・細巻が一般的だが、大阪では細巻の代わりにバッテラが入っているらしい。…

2015-05-19 11:39:45 登録

No.5148

大東寿司の画像準備中

沖縄県/大東諸島

大東寿司

【料理・グルメ】
寿司の一種で、大東諸島は八丈島からの移民が多く(北大東島、南大東島を参照)、この際に島寿司が持ち込まれた。材料となる魚はカジキ、シイラ、サワラなどほぼ同じだが、こちらではからしでなくわさび(粉わさびの練ったもの)が使われる。…

2015-04-22 15:00:09 登録

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