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85 件中 1~10件

No.5729

餅の画像準備中

岩手県/一関市

【料理・グルメ】
・一関市に住む岩手県民は、正月以外でも年に何度も餅を食べる!? 毎年秋には、全国のご当地餅が集まる「もちサミット」が開催! ・一関市内のほとんどの家庭では、餅つき器が普及!? 食卓では、甘い餅と塩っぱい餅の両方出てくる!? さらに、シメに雑煮を食べる場合も!? ・甘い餅の定番はあんこ餅、くるみ餅、ずんだ餅。塩っぱい…

2018-01-21 21:19:34 登録

No.5728

札幌ラーメンの画像準備中

北海道/札幌

札幌ラーメン

【料理・グルメ】
味噌ラーメンが定番だが、今話題なのが「えびそば」。甘エビで作るスープ、エビエキス入りの天かす、エビの殻の粉などが入り、エビづくしの味に!…

2018-01-21 21:18:58 登録

No.5694

鉄板+あんかけスパの画像準備中

愛知県/名古屋市

鉄板+あんかけスパ

【料理・グルメ】
名古屋めし「あんかけスパ」を鉄板に乗せて提供。しかも、鉄板+パスタには玉子焼きが必須だという。 その他のメニューとして、 鉄板+味噌カツ 熱々の鉄板の上にトンカツを乗せ、味噌ダレをかけた味噌カツ。 鉄板+台湾焼きそば 台湾ラーメンの焼きそばバージョン。辛さに鉄板の熱々がプラス! 鉄板+喫茶店…

2017-06-06 15:13:09 登録

No.5688

回転寿司の画像準備中

北海道

回転寿司

【料理・グルメ】
・回転寿司は札幌市内だけで約70店舗。そのうち7割を北海道企業が占めている! ・北海道の回転寿司は、豪快な大ぶりのネタが定番! しかも、主要なネタのほとんどが北海道産なので、低価格で鮮度抜群のネタを提供! ・北海道ならではのネタも豊富! 「鮭のめふん(鮭の血合いを塩漬けした珍味)」「こまい子(こまいの魚卵)しょうゆ…

2017-04-28 14:40:21 登録

No.5684

スモーブローの画像準備中

ヨーロッパ/デンマーク

スモーブロー

【料理・グルメ】
デンマークのランチの定番。 スモーブロー (smørrebrød) として知られるオープンサンドイッチは、基本的に昼食の食事であるが、様々な豪華な食材を調理して乗せることでオランダの名物料理にもなる。 直訳すると「サンドイッチ」という意味ですが、実際のスモーブローは普通のサンドイッチをはるかに超えています。 …

2017-04-14 11:56:39 登録

No.5608

エビフライの画像準備中

愛知県

エビフライ

【料理・グルメ】
海老の殻を剥いて、フライの衣を付けて揚げたもの。 中には頭突きで揚げる有頭海老バージョンも存在する。 ・エビフライ提供店は、愛知県内に2000軒以上! 洋食店だけでなく、喫茶店やとんかつ店、パスタ店、カレー店、きしめん店など、さまざまなお店で提供! ・名古屋では、エビフライの大きさをアピールするお店が多く、愛…

2016-09-02 13:25:46 登録

No.5442

生桜えび丼の画像準備中

静岡県

生桜えび

【料理・グルメ】
静岡特産の生桜えびが大量にのった丼。静岡県民は、家庭でもご飯の上にたっぷりの生桜えびをのせて堪能している。 えびのひげは、ザルの上で割り箸で回転させて絡ませるようにするときれいに取れる。…

2016-03-18 17:20:15 登録

No.5422

海賊料理の画像準備中

徳島県

海賊料理

【料理・グルメ】
阿南海岸沿岸の郷土料理。アワビやサザエ漁をする海女や海士たちが、冷えた体を温めるために浜で火を焚き、魚介類を焼いて食べたのが始まりといい、昭和半ばには海陽町の宍喰で「海浜料理」の名でメニューに登場した。現在は、卓上コンロの上で獲れたての伊勢エビやアワビ、大アサリなど、エビや生きた貝を中心に網焼きするのが一般的。魚介の新…

2015-11-16 09:47:03 登録

No.5419

宍道湖七珍料理の画像準備中

島根県

宍道湖七珍料理

【料理・グルメ】
島根県東部に位置する周囲47kmの宍道湖は、海水と淡水の混じる汽水湖で魚介の種類が多彩。その代表的なものを「宍道湖七珍」という。シラウオ、アマサギ(ワカサギ)、スズキ、コイ、モロゲエビ(ヨシエビ)、シジミ(ヤマトシジミ)、ウナギの7種で、シラウオ、アマサギ、スズキは冬がシーズン。天ぷらやすまし汁、酢味噌でほのかな苦みと…

2015-11-16 09:43:46 登録

No.5416

海鮮料理の画像準備中

三重県/鳥羽・志摩

海鮮料理

【料理・グルメ】
古くは朝廷へ食料を貢いでいた御食国(みけつくに)の志摩国とは、現在の鳥羽市・志摩市周辺のこと。鳥羽湾や的矢(まとや)湾、英虞(あご)湾などの豊穣な海では、地域によって解禁期間に違いはあるが、冬が旬の伊勢エビや志摩の的矢かき、鳥羽の浦村かき、春~夏のアワビなどブランド食材が数多い。海鮮料理店の刺身や海鮮丼のほか、海女小屋…

2015-11-16 09:14:17 登録

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