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奈良県の登録情報

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料理・グルメ飲料・酒類菓子・甘味食品・食材
商品・通販飲食・店舗

96 件中 1~10件

No.5008

奈良黒米カレーの画像準備中

奈良県

奈良黒米カレー

【料理・グルメ】
古代米「黒米」と「カレー」を取り合わせた奈良の名物グルメ。 黒米はぷつぷつ、もっちりしており、白米と比べると素朴で淡白である。…

2015-02-04 16:02:42 登録

No.4964

ちっちゃい手ごねミンチカツの画像準備中

奈良県

ちっちゃい手ごねミンチカツ

【料理・グルメ】
奈良県で50年以上営んでいるコロッケとフライの揚げ物専門店です。家庭の食卓でおかずが一品増えることで家族みんなが喜んでくれる。そ…

2015-02-02 15:44:58 登録

No.4294

よごみの餡つけ餅の画像準備中

奈良県

よごみの餡つけ餅

【料理・グルメ】
奈良盆地でれんぞ(連座)と言えば4月3日の「神武さんれんぞ」を指す。この日は橿原神宮の神武会式(神武天皇をお祀りする日)にあたる。…

2014-07-07 16:34:17 登録

No.4293

大和のつるし柿の画像準備中

奈良県

大和のつるし柿

【料理・グルメ】
「色は黒いが味みておくれ、味は大和のつるし柿」と古くから歌われた干し柿です。

2014-07-07 16:34:04 登録

No.4292

大和の茶粥の画像準備中

奈良県

大和の茶粥

【料理・グルメ】
粥というと、昔は米の取れない地方で雑穀や野菜をいれてを増量させた雑炊を連想しますが、奈良で食べられる茶粥は、地方特産の大和茶を…

2014-07-07 16:33:47 登録

No.4291

焼鮎の画像準備中

奈良県

焼鮎

【料理・グルメ】
吉野川や飛鳥川の鮎は「万葉集」にも数多く詠まれている。かつて吉野川では6月から10がつ頃までが「鮎漁」で、11月から5月までが…

2014-07-07 16:33:32 登録

No.4290

春まなの煮びたしの画像準備中

奈良県

春まなの煮びたし

【料理・グルメ】
奈良では、「大和まな」などの葉菜類は、相性の良い薄揚げと醤油味で炊くことが多い。青い色を残してサッと煮あげると、シャキシャキ感…

2014-07-07 16:33:01 登録

No.4289

にゅうめんの画像準備中

奈良県

にゅうめん

【料理・グルメ】
そうめんは奈良時代に唐(中国)の国から伝来した手法で、神話の三輪伝説から大和の中央にある三輪山麓が発生地といわれている。にゅう…

2014-07-07 16:32:43 登録

No.4288

奈良漬けの画像準備中

奈良県

奈良漬け

【料理・グルメ】
白うり、キュウリ、胡瓜、スイカ、などの野菜を塩漬けにし、何度も新しい酒粕に漬け替えながらできた漬物。元々1300年以上も前より『か…

2014-07-07 16:32:20 登録

No.4287

奈良茶飯の画像準備中

奈良県

奈良茶飯

【料理・グルメ】
米と炒った大豆を茶で炊いたもので、起源は、東大寺と興福寺の寺領から納められる上茶を煎じて、二番茶に塩を加えて米を炊き、一番茶に…

2014-07-07 16:32:08 登録

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