詳細情報

2018-05-04 23:38:55 登録

No.5746

手羽先

地域
愛知県
カテゴリ
料理・グルメ
・手羽先は、名古屋市内だけでも300店舗以上で提供され、居酒屋の超定番メニュー。その中でも「風来坊」と「世界の山ちゃん」が名古屋手羽先界の二大巨頭!
・名古屋の手羽先は「素揚げ」。一般的な唐揚げとは違い、衣を付けず素揚げし、下味は付けない。
・手羽先のタレは、ハケで塗るのが名古屋流! パリパリ感をキープするため、「風来坊」が開発した手法だという。
手羽先の写真準備中

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