詳細情報

2012-11-02 19:37:58 登録

No.38

行田ゼリーフライ

地域
埼玉県/行田市
カテゴリ
料理・グルメ
素揚げしたおからコロッケ。
お祭りグルメとしても有名。

豆腐のオカラにジャガイモや刻んだ野菜などを具材としたコロッケにソースを絡めたもので、あつあつの出来立てはほくほくとしており絶品。

行田フライ、ゼリーフライともに素朴な味わいで、地元の人々に愛されている。

百年近く愛され続けられているゼリーフライに誇りを持ち、市民共有の大切な食の文化と捉え、全国にその名を広め、地域の活性化とまちおこしに寄与する事を目的に活動しています。蒸したじゃがいもとおからに人参や葱のみじん切りを混ぜ合わせ、小判型にして素揚げして、ウスターソースに浸したら、ハイ出来上がり!(行田ゼリーフライ研究会)
行田ゼリーフライの写真準備中

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