詳細情報

2014-07-01 18:33:44 登録

No.3643

おしゃかこごり

地域
山梨県
カテゴリ
料理・グルメ
毎年四月八日はお釈迦さまの誕生日で、あちこちで花祭りが行われますが、このとき、お釈迦さまの頭を模した「おしゃかこごり」が作られます。あられや大豆などを混ぜてこごりに仕上げ、ゴツゴツ感を出します。米の少ない山梨では、小麦粉に煎り大豆を加え、団子にすることもあります。炒り大豆の香ばしさと食感が好まれています。
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