詳細情報

2017-10-13 12:09:26 登録

No.5716

牛肉

地域
京都府
カテゴリ
食品・食材
・京都市は牛肉購入金額が全国1位!
・京都市内には、焼肉店が約280軒も存在!
・昭和40年創業の焼肉店「天壇」では、カルビよりロースが定番!? タレは牛骨スープに酢・醤油などを加えたもの。タレは味付けというより、肉の脂を洗うという認識らしい!?
・家庭で食べる京風すき焼きは、ザラメを使用。ザラメを溶かして醤油を加え、肉を焼く。肉を楽しんだ後は野菜を加え、肉も加えて堪能するという。
・今、京都ではステーキ丼ブームが起きている!? 行列ができる店も出現!
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