詳細情報

2015-04-24 08:53:35 登録

No.5152

白河ラーメン

地域
福島県
カテゴリ
料理・グルメ
ラーメンファンからも注目される白河市のご当地ラーメン。元祖と言われるのが「とら食堂」で、ここから暖簾分けされたお店を「とら系」と呼んでいる。とら系ラーメンは、竹棒で打った手揉み縮れ麺を使い、スープは鶏ガラ豚骨ベースのあっさり醤油味。こだわりのチャーシューは、炭火で燻製にしてから醤油ダレで合わせている。

醤油スープのあっさり系ラーメン。麺は手打ちの縮れ。白河市内の100店舗以上で提供されている。喜多方ラーメンと双璧をなす「福島2大ラーメン」の一つ。
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