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No.5564

【豚肉】【部位】カシラの画像準備中

日本

【豚肉】【部位】カシラ

【食品・食材】
こめかみから頬にかけての部位。よく動かす部分のため筋肉が発達し脂身は少ないが旨味は強い。やや硬めの食感が特徴。

2016-07-26 15:00:00 登録

No.5563

【豚肉】【部位】耳(ミミ)の画像準備中

日本

【豚肉】【部位】耳(ミミ)

【食品・食材】
豚肉をたくさん食べる沖縄で煮込み料理によく使われる豚の耳や顔。特に耳はコリコリした食感が面白い。 皮と軟骨が主成分でコリコリと…

2016-07-26 15:00:00 登録

No.5562

【豚肉】【部位】コブクロ(子宮)の画像準備中

日本

【豚肉】【部位】コブクロ(子宮)

【食品・食材】
脂肪が非常に少なくたんぱく質の多い、低エネルギーの部位です。柔らかく淡白な味であえ物等にも適しています。 子宮。さっぱりした味…

2016-07-26 15:00:00 登録

No.5561

【豚肉】【部位】豚足(トンソク)の画像準備中

日本

【豚肉】【部位】豚足(トンソク)

【食品・食材】
食用には前足を用い、後ろ足はスープなどに使われます。コラーゲンを豊富に含み煮沸した後、調味料や香辛料を加えて調理すれば、ゼラチ…

2016-07-26 15:00:00 登録

No.5560

【豚肉】【部位】タンシタの画像準備中

日本

【豚肉】【部位】タンシタ

【食品・食材】
舌の付け根にある柔らかい部分。脂も適度にあり、タンの食感とは異なる肉っぽい食感が特徴。ホルモン初心者にオススメ。

2016-07-26 15:00:00 登録

No.5559

【豚肉】【部位】タン(舌)の画像準備中

日本

【豚肉】【部位】タン(舌)

【食品・食材】
根元のほうが舌先より脂肪が多く柔らかくてよい味です。淡泊な味なので、シンプルな味付けによく合います。

2016-07-26 15:00:00 登録

No.5558

【豚肉】【部位】ダイチョウ(大腸)の画像準備中

日本

【豚肉】【部位】ダイチョウ(大腸)

【食品・食材】
小腸と同様に、脂肪が多く付着しています。にんじん・大根・ねぎ・にら・キャベツ・こんにゃく等と、みそで煮込むもつ鍋によく合います…

2016-07-26 15:00:00 登録

No.5557

【豚肉】【部位】ヒモ(小腸)の画像準備中

日本

【豚肉】【部位】ヒモ(小腸)

【食品・食材】
薄くて細長く歯ごたえのあるのが特徴です。ソーセージの皮として広く使われていますが、煮込んでもとってもおいしく召し上がれます。 …

2016-07-26 15:00:00 登録

No.5556

【豚肉】【部位】ガツ (胃)の画像準備中

日本

【豚肉】【部位】ガツ (胃)

【食品・食材】
クセがなくコリコリとした歯触りがあり、食べやすい部位。味は淡白で、焼き物、炒め物に適しています。 胃。脂が少なく、臭みやクセも…

2016-07-26 15:00:00 登録

No.5555

【豚肉】【部位】マメ (腎臓)の画像準備中

日本

【豚肉】【部位】マメ (腎臓)

【食品・食材】
内臓の中で最もやわらかく、栄養が豊富に含まれている部位で、ビタミンAや鉄などミネラルを豊富に含んでいます。ヘルシーでダイエット…

2016-07-26 15:00:00 登録

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